私たちが暮らす丹後半島は、京都府最北端に位置する山々に囲まれた自然豊かな土地です。
冬には雪がふるなど四季に恵まれた土地は朝晩の寒暖差が大きく、大変美味しい農産物が採れることで知られています。


特別栽培米コシヒカリ「丹後椿」が育つ田んぼの上流には、標高400m以上の斜面に北近畿でも最大級のブナ林が広がります。

ブナ林は「緑のダム」とも呼ばれ、森は水を貯え、浄化して下流域へきれいで美味しい水を供給します。
このふもとで、農薬の使用回数と化学肥料の窒素成分を地域の慣行栽培と比べて半分以上削減した特別栽培を行っています。
更に、冬季湛水など環境に優しい農業を実践し、自然と共存した土づくり、米作りに力をいれています。

これまでには日本穀物検定協会による米の食味ランキングで最高ランクの「特A]を、西日本最多の１２回獲得している実績があり、大変美味しいと多くのリピータに愛されています。

ツヤ、粘り、噛めば噛むほど甘味が広がる、冷めてもおいしく、毎日食べても飽きないコシヒカリをぜひご賞味ください。